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中國食醋發酵實現工業化
2017-11-14

9月16日下午,中國調味品協會食醋專業委員會年會暨中國名醋發展戰略研討會在晉祠賓館召開。會議就中國食醋的工業化及產業化發展、食醋工業技術創新與品牌塑造、食醋工業化發展與轉型升級等內容進行了探討。大會由中國調味品協會食醋專業委員會主辦,山西梁汾醋業有限公司承辦。

山西梁汾醋業自2008年組建技術團隊以來,創造了22項國際先進科技成果、33項國家專利、3項新產品和166項企業自有技術的醋業科技神話,一躍成為山西“省重點工程”和“省農業產業化龍頭企業”。梁汾醋業將食品安全、食品品質、生態環境、智能化流程四位一體、滿足消費者營養美味作為企業的追求,經過8年艱苦不懈的努力,他們自主研發的醋酸固態發酵工業化現代化生產示范線已于今年8月正式投產。梁汾年產15萬噸的陳香老醋生產(榆次)基地將在這條示范線的基礎上模板放大復制,于2016年投入全面運營。